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家常土豆丝煎饼

 by云朵
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主题:: 家常土豆丝煎饼

 

土豆丝饼是我从小吃到大的一种最家常的饭菜,既当饭又当菜,煎一盘土豆丝饼再煮上一碗玉米糊糊粥,就会让我吃的心满意足,我觉得比任何大餐都好吃,从小吃到大也没有厌倦,是暖心暖胃又满载回忆的我家最温暖的饭菜。

 

不但我爱吃,我的家人也都非常的喜欢。那天我问妹妹最想吃的是什么,妹妹毫不犹豫的就说是土豆丝饼,于是新厨房的第一顿饭就做的是有着我们共同回忆的土豆丝饼,而且妹妹还一再叮嘱我面粉一定要少放一点,因为我爸爸做的土豆丝饼就是很少放面粉的,煎好的饼能看到一丝丝清晰地土豆丝,蘸上它的绝佳搭配蒜泥调味汁味道超级棒!

 

 

 






 

所需原料:

大土豆1个(大约300克)、鸡蛋1个、面粉50克、小葱1棵、大蒜半头、盐适量、五香粉2克

 


制作方法:

1、将土豆去皮洗净用擦丝器擦成细细的丝;

2、将鸡蛋打入土豆丝中,再放入葱花;

3、放入五香粉和盐拌匀;

4、然后放入面粉拌匀;

5、将平底锅烧热放入少许油匀开,用小勺子舀一勺和好的土豆丝面糊放入平底锅;

6、将面糊用勺子的底部摊开成一个圆饼,一次可以多做几个;

7、开小火将一面烙上上色,然后翻过来将另一面烙上色即可出锅;

8、将大蒜去皮捣成蒜泥放少许盐和一小勺凉开水拌匀;

9、再放入酱油、醋、香油或者辣椒油拌匀成蘸汁。

 

朱朱小叮咛:

1、土豆丝饼吃的是土豆的味道,全天时时彩计划:面粉一定不要放多,不然口感和味道都会打折扣;

2、面糊一定要拌好马上就制作,不然会出水不好制作;

3、可以做成小饼的形状,也可以直接做成锅底一样大的饼,吃的时候切开;

4、蒜泥蘸汁是土豆丝饼的最佳搭档,一定不能少。



 

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