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千层肉饼

 by亮媚豆豆
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主题:: 千层肉饼

【千层肉饼】

 

“这个肉饼也是我经常早餐来吃的饼之一,
晚上和好面,
无论牛肉猪肉馅,
把肉馅提前腌制好,
早晨起来擀一擀、烙一烙,
都好吃又方便的很。”

食材明细

#信任之美#【千层肉饼】的做法步骤

  •  

    1

    面粉和成柔软的面团醒半小时左右。
  •  

    2

    猪肉馅最好三七肥瘦的,加入大葱末姜末,生抽、老抽、料酒,盐、白糖、白胡椒粉,再加入一点植物油,搅拌均匀腌制半小时以上入味。
  •  

    3

    将醒好的面团擀成长方形。
  •  

    4

    用刀在面团的左右上下方各划两刀,使面团上下均匀分成三等份。
  •  

    5

    将腌制好的肉馅均匀铺在面片上,留出右下角的一片不要铺肉馅。
  •  

    6

    将右下角的一片往左折向中间,盖住肉馅。
  •  

    7

    将左下角的一片往右向中间折叠。
  •  

    8

    再翻折向上。
  •  

    9

    同样再将右侧的折向中间。
  •  

    10

    将左侧的也折向中间。
  •  

    11

    再翻折向上。
  •  

    12

    将右上角的一片往左折向中间。
  •  

    13

    左上角的一片往右折向中间,并整理好饼的边缘。
  •  

    14

    用擀面杖稍微擀一下。
  •  

    15

    放入平底锅烙熟即可。
  •  

    16

    取出后切成4小块食用。
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    17

    是不是好多层
  •  

    18

    我搭配了稀饭和梨做早餐,也可以搭配豆浆米糊什么都不错的

小窍门

1、烙饼的面要和的软一些。
2、折的过程看图片比较清晰明了,文字表达的好像不是很清楚。
3、烙饼要小火慢慢烙熟,避免外面焦了里面还没熟,我一般烙10分钟左右。
4、如果做牛肉馅不放大葱放圆葱也很不错。

我好喜欢

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