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补气养血松软可口营养糕点---------紫薯大枣松米糕

 by云朵
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主题:: 补气养血松软可口营养糕点---------紫薯大枣松米糕





春节以来,到处有得吃喝.人变得的懈怠了,自己好久不做糕点了,

看着街上那些一看就厌倦的早点,

才开始想自己做一些绿色、健康、营养的糕点。

在饮食上加以调节来保证家人健康。

紫薯的营养很好,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E,

以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,经常食用身体好,还能减肥呢.

红枣能补气养血,是很好的营养品。

松糕以粳米粉和粘米粉为主要原料,简单好做。而且无油、低糖、(可用木糖醇代替糖)

这样的松糕在温温的时候吃最合适,松软可口,冷了会变干,但只要在稍稍蒸制一下即可。

紫薯大枣松软米糕,浓浓的紫薯味道和大米的清香还有大枣的香甜结合味道真的很妙呀.

紫薯大枣松软米糕色泽漂亮又好吃,只要化点时间你也能轻松吃到自己做的营养米糕.

紫薯大枣松软米糕的做法:


1、紫薯蒸熟后去皮,用料理机加水打成薯泥。

准备好粘米粉+糯米粉+薯泥,
大枣粒。
粘米粉+糯米粉+薯泥混合。用筷子搅拌一下,使薯泥和粉类大致混合,一点点加入水,边加边用手将糕粉搓匀,直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止,



4、搓糕粉时要有耐心,慢慢搓匀,使粉变成均匀的紫色,将拌好的糕粉过筛2遍.

倒入大枣粒和白糖拌匀,喜欢吃甜的多加糖,不能吃甜的加点木糖醇代替糖。

过筛后拌匀的糕粉松松的的倒入模具,表面轻轻抹平。


表面装饰撒点糖渍橙皮丝,上锅中火蒸半小时。

蒸制时最好用竹蒸笼盖,这样水蒸汽的水滴不会滴在糕面上,影响松粒表面美观。

(这蒸笼是我老妈家搁置多年不用了,我拿来洗干净蒸馒头和糕点很好用,虽旧但结实耐用。哈!)
 

松糕出锅,呀!好惊艳的颜色,漂亮的紫粉色。



稍凉切块,
摆盘,亮艳的紫粉色。拍照装饰用依然是我最爱的薄荷草.


又松又糯的糕点你喜欢吗。





松糕中夹杂着补气养血的大枣粒,又香又甜,自已做的才是最好的.

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小提示:

粘米粉就是大米粉,买不到可以自己用料理机打一下,

水的量一定要酌情加,因为不同紫薯的含水量是不同的。

搓好的粉太湿就不松了,太干松糕会松散也不好吃,用手捏一下能捏成团,扔下也不会完全散开就可以了。
粘米粉和糯米粉的量可以按自己要求调整, 喜欢吃糯点的就多加点糯米粉,
不爱吃甜的,少加点糖,或加点木糖醇代替糖都可以.
松糕凉后会变硬,可以再蒸一下,依然会松软.

我觉得松糕稍有点温热时最好吃.

注意松糕要放入保鲜盒里存放,别一直暴露室外,会失去水分,影响口感。

 


 

匿名用户说:

不错哟谢谢分享 有机会我也会学你的配方尝试一下哟!

2014-08-18 21:07:25
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